Sopa do Espírito Santo

Sopa do Espírito Santo

Ingredientes:

• 1 1/2 kg osso buco
• 1 kg carne de porco
• 1 cebola
• sal
• 4 dentes de alho
• 1 galinha
• 20 cp água
• pão duro 

Modo de preparação:

Lavam-se as carnes e colocam-se numa panela com água a ferver. Deixe cozer ou use a panela de pressão. Numa terrina coloque as fatias de pão e por cima o caldo da sopa. 

Numa travessa coloque as carnes cortadas acompanhadas de batata cozida, cenouras e arroz. Na Terceira não usam vegetais com esta sopa.